大家都喜歡吃草莓嗎?反正廣東趣園食品小編喜歡，草莓的芳香多汁，簡直是吃的停不下來好不，今天小編教大家做一款草莓軟曲奇餅干，兩者合二為一會碰撞出什么樣的火花，大家趕緊學起來吧，草莓和曲奇的結合會讓大家有意想不到的收獲哦。

材料：草莓糖水50g，低筋面粉110g、泡打粉1茶匙、食用油50g、香草精1滴。

1、先準備草莓糖水啦~取新鮮草莓半斤切丁后放入碗中，再加入約120g的白糖，攪拌均勻后，用保鮮膜封好，放入冰箱腌2個小時后，草莓出了紅紅的汁水，就成了草莓糖水了。如果嫌不夠濃郁，還可以取部分漬好的草莓塊，擠壓出汁，讓糖水種的草莓味道更加濃郁~。

2、碗中放入備好的50g草莓糖水，50g食用油和香草精混合；

3、將低筋面粉和泡打粉過篩加入步驟2混合好的液體中；

4、將步驟2、3中的干濕料用刮刀攪拌均勻，裝入裱花帶備用；

5、將烤箱180度預熱，烤盤上鋪好錫紙，將攪拌好的草莓面糊擠到錫紙上，然后放入烤箱烘焙10分鐘即可。

這款餅干做法簡單，是道很省心的菜單，成品草莓味道濃郁，口感很好，但是下回試著把食用油部分調整成黃油或者其他的試試，看看是不是可以增加一些奶香味道~烹飪的樂趣就在于不斷地實驗新想法