餅干的主要原料是小麥面粉，此外還有糖類、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松劑等輔料。 

好處：能填飽肚子。 
胃病患者用“餅干加餐”可以減輕下一餐給胃帶來的負擔，避免胃部過度擴張；另一方面，蘇打餅干是堿性食品，它能跟酸發生離子反應，中和胃內過多的胃酸，避免了饑餓時的疼痛。 

壞處：因為餅干營養價值比較低，僅能提供熱能，是加工食品，經常吃，人體得不到足夠的營養和熱量，容易增肥。