蛋卷的做法

主料：雞蛋 低筋面粉 黃油

輔料：黑芝麻 白砂糖

1. 取適量黃油放入碗中，再將碗置于燒熱的水中，由水溫讓碗內的黃油溶化（其實也可以用微波爐的最低火讓黃油溶化，但是得十分小心油花四濺，微波爐中轉一會兒就會劈里啪啦了。
2. 根據自己的口味，將適量白砂糖倒入碗中，用筷子將白糖和黃油攪拌均勻。

3. 在另一個碗中將兩個雞蛋打散待用。

4. 將打好的雞蛋液倒入碗中，攪拌至均勻。

5. 倒入適量的低筋面粉，最好是少量少量的加，避免過多太干。攪拌均勻，面糊呈粘稠狀。

6. 加入適量的黑芝麻，攪拌均勻。

7. 將鍋燒熱后，調至中低火。拿調羹弄一勺面糊入鍋，快速攤平，盡量厚度攤均勻，然后凈置。

8. 待面糊邊緣稍微卷起，或者不粘鍋的程度時，面餅翻面，然后等待大概30秒，根據家里的灶頭火力，還有面餅顏色決定時間。差不多表面金黃色，較干的程度就好。

9. 取出面餅，以筷子為軸，卷成筒狀，然后放一旁凈置。

10. 攤完所剩的面糊，擺盤，放在干燥陰涼處，待蛋筒變脆之后就可以開吃咯。

蛋卷主要由雞蛋制成的，大部分成分都是雞蛋蛋卷中的雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白！

   趣園的蛋卷，堅持采用100%新鮮雞蛋調制，用心烘焙，完整保留雞蛋的鮮味。一口咬下，松、脆，濃郁的雞蛋香混合著黑芝麻、香蔥、海苔等口味，美味雋永，令人意猶未盡，停不下口。

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