昨天我們已經介紹了蔓越莓曲奇餅干的原料和營養價值。既然蔓越莓曲奇餅干的口感這么特別，你是不是也蠢蠢欲動，想來感受一番，做烘焙的樂趣，體驗烘烤餅干的過程有多美妙。小編每天在趣園食品工廠里聞到餅干香，感覺無比的幸福。

酸中有甜，甜里帶酸。蔓越莓的酸味剛好中和了黃油和糖粉的油膩與甜膩。大概就像是戀愛中的小小爭吵與嗔怒，在過分的甜膩中稍稍調下味，卻又帶來無窮的回味。

蔓越莓曲奇餅干的做法比較簡單，是學烘焙的入門最佳選擇。今天我們就來分享蔓越莓曲奇餅干的用料配方和做法。

黃油：65g

糖粉：55g

雞蛋：半個（或者直接放一個蛋黃也可以）

低粉：115g

蔓越莓干：35g

蔓越莓曲奇餅干的做法

1、  黃油軟化，加入糖粉，用打蛋器打發至顏色泛白，呈羽毛狀（這是第一步，準備制作之前要把黃油從冷凍室里拿出來，在常溫處放置，或者直接在微波爐里加熱1分鐘（注意小火，小心化成油了））

2、  分次加入雞蛋，與黃油攪拌均勻，一定要注意要分次少量加入蛋液，每一次與黃油攪拌均勻后在繼續加入蛋液。注意不要攪拌過度，避免油水分離。

3、  黃油攪拌均勻后，加入過篩的低筋粉，用切刀拌均，將剁碎的蔓越莓干放入面團中，拌均勻

4、  將拌好的面團整好形，用保鮮膜包著，放入冰箱冷凍室40-50分鐘至面團變硬

5、  取出變硬的面團，切片，厚度約5-6毫米，烤盤墊油紙，將切好的餅干片擺入烤盤，餅干之間要留出一定的間距，餅干在烤的過程會膨脹，放太密會影響餅干膨脹的過程

6、  在切餅干的時候把烤箱預熱170,165-170度的熱度烤15分鐘左右，不同的烤箱溫度不同，具體情況視烤箱而定。餅干上色了就要多注意了。

7、  取出，擺盤

蔓越莓曲奇餅干的的制作流程就這樣，流程比較簡單，但是，在制作時還是要遵照配方用量，不可隨意更改，制作步驟要細心，不能馬虎了事。烘烤曲奇餅干是一件幸?？鞓返氖?，在餅干即將考好的時候，餅干的味道很香。

 廣東趣園食品有限公司是中外合資企業，是廣東豐兆集團的下屬企業，成立1996年至今有20年歷史，是廣州著名商標。主要生產餅干、曲奇，蛋卷，銅鑼燒等休閑食品。趣園食品誠招全國休閑食品代理，趣園餅干批發，趣園月餅批發。在全國設有六個銷售分公司，分別是：深圳、廣州、福州、南京、上海、鄭州、2014年銷售額突破5.8億元人民幣。

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