蔓越莓酸酸甜甜的，很開胃，蔓越莓餅干操作簡單，成功率也很高。自制蔓越莓餅干不添加任何添加劑，健康天然，十分值得一試，下面就讓趣園食品來告訴：如何自制蔓越莓餅干。

  1、準備好材料：低筋面粉、細砂糖、黃油、蛋液，蔓越莓切碎備用；

  2、黃油切片軟化，加入細砂糖，攪拌均勻，再加入1勺雞蛋液，攪拌均勻；

  3、倒入蔓越莓干，將蔓越莓與黃油攪拌均勻；

  4、分3次篩入低筋面粉，攪拌均勻，揉成面團；

  5、用保鮮膜包住面團，并用手整形成寬約6CM，高約4CM的長方體，并放入冰箱冷凍至硬(約1小時）；

  6、烤盤上鋪好錫紙，將冷凍好的面團用刀切片，擺放好在烤盤上；

  7、烤箱先160度預熱十分鐘，然后再把餅干放入預熱好的烤箱，160度中層，烤20分鐘，至表面微金黃色即可；

  小貼士：

  蔓越莓干也可以用葡萄干、櫻桃干等代替

  這款餅干黃油不需要打發

  餅干胚放入烤盤時，餅干間隙要留大些，因為烤時還會膨脹一些

  使用的廚具：打蛋器、電烤箱

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