馬上就要過中秋節了，廣東趣園食品小編今天教大家做一款高顏值的紫薯曲奇餅干，紫薯是粗糧也是很受人們喜歡的食物，對于寶寶們來說也是很適合的。而小編做的這款紫薯顏值餅干，上手難度很簡單，經過驗證寶寶們也很喜歡吃哦。

配料：黃油180g，低筋粉223g，紫薯粉17g，全蛋液48g，細砂糖16g，糖粉68g，鹽1g。

1、 室溫軟化的黃油中加入幼砂糖和鹽，用電動打蛋器打勻。

2、分三次加入糖粉，繼續用電動打蛋器打勻，每次打勻后再加入下一次。

3、 分三次加蛋液，每次打勻后再加入下一次，避免一次加入蛋液油蛋分離。

4、 低筋粉和紫薯粉混合后過篩加入。

5、 用刮刀翻拌和壓拌均勻 。

6、 面糊裝入裱花袋，烤盤墊油紙，擠好曲奇，每個間隔一定距離。

7、 開啟熱風，上下火200度提前預熱，烤盤放入中層，溫度調到上下火180度，烘烤15分鐘。

8、 烤好的曲奇放網架上晾涼好密封保存即可。

有些方面大家要注意哦，黃油要室溫軟化，不能融化，融化的黃油不可以打發。蛋液要分次加入，每次混合均勻后再加入下次。烘烤的溫度和時間僅供參考，因各人擠的曲奇的大小厚度不同，請按實際情況適當調整。