今天廣東趣園食品小編教大家做一款基礎版的簡單易學小餅干，那就是蛋黃餅干，餅干雖小，但是卻滿口香濃。很適合給家里的小孩子吃，這是一款老少皆宜的好吃餅干，大家在學做這款餅干的同事可以研究一下做餅干的一些小技巧哦。

1、黃油放入盆里于室溫下軟化。

2、用手動打蛋器將軟化黃油攪拌均勻。

3、再次加入糖粉，鹽充分攪拌均勻

4、糖粉和鹽攪拌均勻后，蛋黃分三次加入，每次攪拌至蛋黃，油充分融合，再次加入第二，三次。

5、提前低筋面粉和玉米淀粉混合過篩好，加入。

6、用手把油和粉抓成均勻面團。

7、將面團放案板上，搓成長條形，分割成16等份。

8、用手搓成圓球，擺放烤盤上，預留空隙。

9、再用叉子將球形壓扁壓出花紋。

10、烤箱預熱，以上下火，170度，中層烤15～18分鐘。(烤箱溫度有差異，自行掌握好)

這是一款甜味的餅干，但是喜歡咸味的朋友可以適當放一些鹽，這樣咸甜適中會有不一樣的味道。然后大家要注意的是低筋面粉和玉米淀粉必須過篩后備用，這樣有不會有雜質在里面。