趣園小編告訴你這款臺式手工蛋卷可是酥松程度剛好，香味四溢。喜歡吃蛋卷的朋友千萬不要錯過，手工蛋卷的制作方法也不繁瑣，簡單易學的很，趣園小編做了兩次就成功了，趕緊一起學習制作吧。

1、黃油室溫軟化，用打蛋器攪打順滑后，分次加糖打發。

2、一個一個加入蛋，每次都攪打均勻，避免油水分離加入面粉，刮刀拌勻。

3、靜置30min，按喜好加入黑白芝麻或海苔等料，我還做了加帕瑪森芝士粉的。

4、蛋卷模預熱用小勺挖一勺面糊，放在蛋卷模中央略靠上位置微微用力往下一扣，不要大力壓，1min到2min以后翻面，此時可以壓一壓，把水分壓掉。

5、1min后再翻面，看著邊緣開始焦黃就趕快用細細的鋼棍或者上下一般粗的火鍋筷卷起，放在晾網上晾涼后密封保存。

這里要提醒大家千萬要注意穿戴棉質手套，小心被燙傷。另外手工蛋卷本身就比較酥脆，制作過程中不要太用力壓，不然很容易碎了哦。