瑪格麗特餅干的全稱為“住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”，很久以前，有一個糕點師在做餅干時，心中默默的念著他心中情人的名字，并將自己的手印按在餅干上。這既是瑪格麗特餅干的由來，趣園小編教你怎么做這種入口即化的好吃餅干，口感很不錯，適合新手學習呢

1、煮兩個水煮蛋，取其蛋黃。

2、黃油軟化以后，加入糖粉和鹽，用打蛋器打發

3、打到體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈膨松狀

4、把蛋黃放在篩網上，用手指按壓，使蛋黃通過篩網，成為蛋黃細末加入(3)拌均

5、低筋面粉和玉米淀粉混合過篩入(4)

6、用手揉成面團。揉好的面團的狀態應該是略微偏干，不過分濕潤，也不會因為干燥而散開。將面團用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏1個小時(如果面團不是很軟可以不用冷藏，冷藏面團是為了讓面團硬點可以按出裂痕)

7、取出冷藏好的面團，取一小塊，揉成小圓球。

8、將小圓球放在烤盤上，用大拇指按扁。按扁的時候，餅干會出現自然的裂紋。

9、預熱烤箱(海式C45)，烤箱中上層，上下火170度，15-20分鐘，烤好出爐待涼收入密封罐

大家注意烤箱的溫度和時間，等待自己親手做的餅干出來放涼就可以吃了，也可以做給身邊的朋友愛人吃，很不錯的送禮食品哦