巧克力曲奇餅干，口感酥松，還帶著濃濃的巧克力香，深受伙伴們的喜歡，那么怎么去制作我們喜愛的巧克力曲奇餅干呢，現在就由趣園小課堂為大家揭曉吧。

具體做法如下：

原料：黑巧克力130克，高筋面粉50克，黃油33克，細砂糖15克，雞蛋20克，美國大杏仁20克，可可粉5克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)。

做法：

1、黑巧克力分成兩份。其中30克切成黃豆大小的巧克力碎備用。剩下的100克切成塊，黃油切成塊，一起放入大碗里。把大碗坐在熱水里并不斷攪拌，直到黃油和巧克力完全溶化。

2、把碗從熱水里拿出來，在溶化的巧克力液里加入細砂糖，并攪拌均勻。然后把混合物冷卻到與手心差不多的溫度。

3、冷卻后，加入打散的雞蛋液，攪拌均勻。

4、高筋面粉、可可粉、泡打粉混合均勻，篩入巧克力糊里。

5、用橡皮刮刀拌成面糊。

6、在面糊里倒入切碎的大杏仁以及剩下的30克巧克力碎，繼續用橡皮刮刀拌勻。

7、用手直接抓起面糊，拍在烤盤上，并輕輕壓扁，成為不規則的扁平狀。

8、把烤盤放進預熱好180度的烤箱，中層上下火，烤12分鐘左右即可出爐。完全冷卻后密封保存。

趣園小課堂為大家揭曉的巧克力曲奇餅干的做法大家都了解清楚了嗎？如果想了解更多可關注趣園，趣園食品不斷創新的產品，為大家帶來更多更好的休閑食品，希望大家喜歡。