廣東趣園食品小編今天要教大家做的是人氣高的蔓越莓餅干，但是做法卻不同，今天教的是怎么做蔓越莓餅干最簡單，怎么簡單怎么做，相信大家看了應該都可以學會，很簡單好學哦！

1、先按材料表準備好所需量的原料，黃油冷凍的話，需要放至軟化(一根指頭能輕輕的戳進去就好了)。

2、75g黃油中先加入糖粉50g，然后攪打均勻。

3、黃油和糖粉攪打至上圖的狀態后加入15ml的雞蛋液，繼續攪打均勻。

4、黃油、糖粉、雞蛋液攪拌均勻后，過篩加入115g低筋面粉。

5、低筋面粉用刮刀采用邊壓邊拌的方式，這樣能更充分的拌和，拌和至上圖狀態就可以了。

6、蔓越莓干太大的話，需要切碎(切碎的程度根據個人口感而定)。

7、將切碎的35g蔓越莓干加入拌和好的低筋面粉中邊壓邊拌的方式攪拌均勻。

8、然后將拌和好的面團放置再吸油紙上，整形成寬度6cm，高度4cm的長方。

9、整形好后，放入冰箱冷凍1小時左右(冷凍的程度不能太軟也不能太硬，一定要拿捏好)我家冰箱開啟極凍模式25分鐘左右。

10、將吸油紙鋪滿烤盤。

11、將冷動好的長方體面團等比例切片(1cm以內為宜，這樣烤出來的餅干口感才均勻)，然后按距離放置在鋪滿吸油紙的烤盤中。

12、烤箱開啟上下火170度預熱(烤管由紅色變為黑色為宜)，然后將烤盤放入烤箱內(放置于烤箱中間位置)，定時20分鐘左右，烤至餅干表面金黃色就可以出爐了。

大家有沒有發現，黃油都不用打發，只需要攪拌均勻就可以了，然后記得自家的烤箱脾氣都不一樣，溫度可以根據自家烤箱脾氣來適當調節。