自制餅干的樂趣很多做過餅干的朋友都知道，但是自制蘇打餅干卻比較少人做，原因是比較難做成酥脆的口感，今天趣園小編就給大家分享幾個自制蘇打餅干的小妙招。

1.把主料的材料揉團，揉至光滑，放入保險袋放在暖和的地方，大約1小時或發酵成原來的1.5倍即可。

2.將輔料的材料揉成團備用

3.待面團發酵好后，將面團放到案板或烘焙墊上，烘焙墊好一些，不太粘。用搟面杖搟成一個薄薄的面餅，將輔料的面團包住，重新搟成薄薄的面餅，如此反復三次，就可以了

4.最后將面餅搟至約0.5CM厚，用牙簽或叉子，在面餅上戳些小洞，然后，切成長方形的形狀，放入烤盤中（烤盤內可以用烘焙紙或錫紙都是可以的），進行二次發酵。10分鐘后，對烤箱進行預熱，180°上下預熱，預熱10分鐘。預熱好后，開始烤餅干，180度烤15分鐘（要根據自家烤箱的情況，進行調整）。大約烤到10分鐘時，就要注意觀察烤箱內的情況了。這是餅干已經鼓起來些了，顏色開始微微變黃，如果已經變黃了，那么火太大，就要火小些。

5.最后是餅干酥脆的主要步驟，餅干烤好后，不要急于從烤箱內取出，要在烤箱內放置一段時間，大約10分鐘吧，這樣取出的餅干，才會酥脆。

了解以上步驟之后，是不是覺得自制蘇打餅干也沒有那么難呢，不妨動手做一次試試，希望能一次成功哦，有關于自制蘇打餅干的建議歡迎跟趣園小編交流。