廣東趣園食品小編每天在教大家做餅干的時候，不斷的跟大家一起學習和進步，近日里，小編經常受到一些留言說餅干制作的問題，大家或多或少都會在制作中碰到這樣或那樣的問題，今天小編沒辦法一一拿出來講解分析，但是可以挑選兩個問題給大家好好的說說平常做餅干中的知識哦。

1、剛開始學習烘焙，覺得操作很復雜，該怎么入手?

趣園小編認為每個剛入門的人都有這樣的經歷，在了解一些簡單的基礎操作常識和材料工具的使用方法后，毫不猶豫地開始去操作才是真正認識烘焙的開始。在動手的過程中你能體會到蛋糕制作中的各種問題和手感狀態，也會對各種材料的混合和烘烤有直觀有效的了解。

2、一定要用秤精確地稱量材料嗎?

答案是是的，要知道，面粉、雞蛋、牛奶、黃油和糖，僅僅幾樣常見的烘焙材料卻創造出了數以萬計的烘焙品種，這全靠不同的材料配比和操作手法來實現，所以準確地稱量是整個烘焙制作的最基礎要素，材料配比不準確會影響各個材料在混合和烘烤時產生的結果，所以一定要使用食品秤、量杯或量勺等計量工具，認真進行操作前材料的稱重。

一位偉人說過實踐是檢驗真理的唯一標準，所以大家不要因為碰到一些小問題就退縮，當你把餅干完整的做出來后，你就會收獲滿滿的滿足和幸福阿，要知道學無止境，相信自己可以做出美美的好吃的餅干。