趣園小編將教大家做一種時尚美味的蛋香餅干，這種餅干酥脆可口，而且還帶著濃郁的蛋香，小編做成后鄰居都過來尋求餅干制作方法，準備做給家里孩子吃。而且這種餅干用料簡單，健康無添加劑，是觀影聚會等休閑方式的好搭配。

1.低筋面粉和泡打粉混合后過篩

2.取一個干凈的大碗，蛋黃、雞蛋倒入大碗里，用打蛋器打發。打發的過程中分三次加入細砂糖。(碗和打蛋頭都要干凈，無油無水)

3.打發后的蛋液體積會膨脹數倍。當提起打蛋頭，滴落的蛋液不會馬上消失，能在碗里的蛋液表面劃出紋路，就表示打發好了

4.將過篩的低筋面粉與泡打粉的混合物倒入打發好的蛋液里

5.用橡皮刮刀從底部往上翻拌的方式將面粉與蛋液混合均勻，不要畫圈攪拌。翻拌的動作要迅速，幅度要大一些，使面粉與蛋液盡快的拌勻成為面糊。

6.將面糊裝入裱花袋，在裱花袋尖端剪一個小圓孔，在鋪了烤盤紙的烤盤上擠出直徑約為2CM的小圓面糊

7.將烤盤放入預熱好上下火170℃的烤箱，中上層，烤15分鐘左右，直到表面金黃色即可出爐

這樣美味酥脆的蛋香小餅干就做好了，有點建議大家可以注意一下，白糖和低粉的比例不要搞混哦，然后烤箱的餅干間距要注意。大家看完后是不是也覺得特別簡單呢?那就動手做起來享受美味的成果吧。