今天廣東趣園食品小編在回家的路上看到烤紅薯的，紅薯的香味已經香飄十里了，而大家也知道紅薯是一直很營養的粗糧，不僅好吃而且還營養高，做法多樣化。那么小編回到家就迫不及待的做一款紅薯粗糧餅干來解解饞了。

紅薯泥50克，低筋面粉90-100克，無鹽黃油40克，糖粉20克，雞蛋液15克

1、紅薯去皮，切薄片，隔水蒸熟，壓成紅薯泥，想要更細膩的口感，可以過篩。

2、黃油切小塊，在室溫下軟化，倒入糖粉，用電動打蛋器將黃油打發至體積膨大。分兩次倒入蛋液，每倒入一次，用打蛋器打兩下，待蛋液被吸收了，再加入剩余的蛋液攪拌。

3、倒入紅薯泥，用電動打蛋器打幾下，打至順滑即可。

4、倒入面粉，用刮刀將它們壓拌均勻，不要過度揉捏。放入保鮮袋中，用搟面棍搟成薄的面片，冷藏松馳30分鐘。

5、用模具或者直接切出形狀，邊角料可以繼續捏在一起后再搟開，此分量可以做24塊餅干。

6、將餅干胚移至不粘烤盤上，用叉子戳出一個個小孔，可以防止餅干在烘烤中變形。

7、放入預熱到160度的烤箱中下層，烘烤20分鐘左右。

大家可以根據自己的喜好來控制用量，這樣只有適合自己的才是最好的。好看可愛的紅薯粗糧餅干就這樣新鮮出爐了。一起嘗嘗味道吧!