廣東趣園食品小編今天教大家做一款咸味的餅干，這款橄欖油香蔥餅干的香味可以說是比很多餅干都不逞多讓的。橄欖油的淡雅香氣與濃郁的蔥香結合，略帶咸味的口感讓男人女人都會喜歡，餅干也可以健康與美味兼具，那么大家家里面都會常備著橄欖油吧?所以可以跟小編一起做起來哦。

材料：低筋面粉100g、橄欖油適量干、香蔥碎1/2勺、水45g、鹽2g、小蘇打1/8勺

1、將低筋粉、橄欖油20克、干香蔥碎、水、鹽、小蘇打放入盆中。

2、混合均勻，揉成表面比較光滑的面團。用濕布或保鮮膜蓋上，靜置松馳20分鐘。

3、在案板上撒些面粉防粘，將面團在案板上搟開成長方形面片。

4、將橄欖油1小勺倒在面片上，用毛刷均勻地刷在整個面片表面。

5、將面團的兩端朝中間折過來。

6、再對折，像疊被子一樣。

7、將長方形面團轉過90度。

8、再次搟開成長方形面片。重復第4-7步。

9、再次搟開成長方形面片，厚度在1.5mm左右，用叉子在面片上叉一些小孔。

10、用模具將面片切成若干個小長方形。

11、把切好的面片擺在烤盤里，面片間留出些空隙。靜置松弛15分鐘，然后放入預熱好180℃的烤箱，烤12分鐘左右，變為金黃色即可出爐。

這里小編要提醒大家做餅干有一些要注意的點，搟面片時盡量搟得薄些口感更好，案板上要先撒些面粉防粘，這樣搟得也比較容易。如果有輪刀加上尺子或直條型搟面杖，切的效果會比模具更好些。