廣東趣園食品小編今天教大家做一款美味的蔓越莓核桃曲奇餅干，這次不同于之前的蔓越莓餅干，還加入了美味的核桃，蔓越莓酸酸甜甜的味道和核桃的香味組合會讓人食欲大開。這可是一款網紅餅干，很受大家的歡迎，大家想學習怎么做的話跟小編一起學習一下吧。

材料：安佳黃油120克、糖粉60克、鹽2克、全蛋液30克、美枚低筋面粉210克、奶粉15克、蔓越莓50克、核桃30克

1、黃油室溫軟化，核桃烤熟切碎，蔓越莓切碎，雞蛋打散

2、軟化的黃油，加入糖粉和鹽打發分兩到三次加入雞蛋液打勻

3、加入低粉和奶粉拌勻，(如果做抹茶味，可用8克左右抹茶粉代替相應低粉的量，我用的若竹，加了8克)加入核桃和蔓越莓拌勻

4、借助模具整形(長方體)，也可以是圓柱體，放冰箱冷凍一小時左右，拿出來室溫緩幾分鐘，切3-5毫米片

5、擺盤，烤箱提前預熱，170℃烤15-20分鐘，微微上色即可，抹茶的不喜歡上色可以蓋錫紙里面有蔓越莓，不要烤過，否則干硬

餅干并不局限于教學所給的味道和配料，比如想做抹茶味或者其他口味的，完全可以在攪拌之前加入抹茶粉等，顏色也會不一樣，綠色的抹茶給人的感覺心情會更好一些。