將紅茶加入料理，可令食物味道提升。這個手工檸檬餅乾，加入檸檬紅茶，有陣陣檸檬清香，淡淡的茶味，餅干香酥可口，非常美味，

停不了口！做法也超簡單，面團容易控制，可說是新手不敗的餅干！再加杯香濃咖啡，成幸福美味的下午茶呦！

1、先將一個茶包打開，如茶葉較大片，用食物處理器打碎，或用刀將茶葉切碎

2、用200毫升熱水，加入另一個茶包，沖泡茶8分鐘。如喜歡更濃茶味，可浸長一點時間

3、用電動打蛋器先打發奶油至軟身，然后加入糖霜拌勻

4、再下蛋黃拌勻，然后篩入面粉，鹽，檸檬皮及茶葉拌勻，最后加兩至三大匙[步驟二]的紅茶拌勻

5、用手堆成完整面團，如太濕潤，可加點面粉;如太干可加點茶

6、將面團分成兩份，滾成圓柱體(或其他形狀)然后用保鮮膜分別包好，放入冷凍庫30分鐘

7、餅干團拿出，用刀切約0.3分厚的薄片，整齊排在鋪有烘焙紙的烤盤上

8、放入已預熱170度烤箱，烤約15分鐘或至邊緣上色。將餅干從烤箱拿出，靜置5分鐘后才將餅干放在涼架上待涼