餅干是老少皆愛的零食，又擔心外面買的餅干含添加劑，何不嘗試著自己在家做餅干呢？沒有烤箱的話，平底鍋也可以做的哦，來跟著一起做吧。

【材料】：低筋面粉80克，無鹽黃油45克，泡打粉1克，黃豆粉5克，糖粉40克，蛋黃1個；

【做法】：1、先把無鹽黃油拿出來解凍，軟化到只要一捏就軟就可以了，再加入糖粉混合均勻；

                 2、然后把蛋黃加進黃油中，繼續攪拌均勻；

                 3、接下來把低筋面粉、泡打粉和黃豆粉一起過篩下去，混合成面團；

                 4、在案板上面鋪一塊保鮮膜，放入面團，再用另一塊保鮮膜覆蓋好，用搟面杖搟成大約0.5厘米厚的大面片；

                 5、用模具或者是圓碗圈出圓餅；

                 6、然后在平底鍋上墊一塊烘焙紙，再把餅胚轉移到烘焙紙上面；

                 7、轉移至爐火上，蓋上鍋蓋，開最小火烘烤10分鐘；

                         這樣酥脆的平底鍋餅干就做好了，和烤箱做的一樣，是不是很簡單呢？大家在家試試吧。