說起手指餅干，可能知道的人比較少，但說起磨牙棒餅干相信很多小伙伴都比較了解，手指餅干質地較硬脆，很適合小孩子長牙時期吃，營養又健康，還能改正小孩子吃手指頭的壞習慣。今天就為大家帶來這款自制手指餅干的教程。

主要原料：

濃縮檸檬汁2滴

雞蛋2個

白砂糖50g

低筋面粉60g

步驟詳解：

1.先將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，然后在蛋黃中加入白砂糖打發至滴落時有紋路；

2.將白砂糖分三次加入到蛋清中打發，打發至濕性發泡后，滴兩滴濃縮檸檬汁攪拌均勻；

3.將蛋黃糊倒入蛋白中翻拌均勻，將低筋面粉過篩到蛋糊中，翻拌均勻；

4.將面糊裝入裱花袋中，在烤盤上鋪一張油紙，烤箱預熱，上下火140℃，然后再烤盤中擠出手指條形狀；

5.在烤箱烘烤，上下火140℃，烤17-20分鐘左右即可；

  是不是很簡單，美味的磨牙棒餅干就完成了，健康衛生又營養。

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