大家早上都會喝一杯牛奶嗎?廣東趣園食品小編告訴大家早上喝牛奶對身體很好哦，今天要教大家做的一款餅干也是和牛奶有關的，牛乳味大餅干。入口滿滿的牛乳味，這款韌性餅干，材料的配比和普通黃油餅干不太一樣，大家跟著步驟做哦。

配料：黃油50克、糖粉50克、海鹽2克、小蘇打1克、植物油50克、水飴15克、牛奶30克、低筋面粉200克、奶粉30克

1、先放入軟化好的黃油，能夠用手指稍許用力按壓出一個凹槽的程度

2、過篩加入糖粉、海鹽、小蘇打

3、先用刮刀壓拌至無干粉，防止打發時糖粉飛濺

4、然后用電動打蛋器打發至順滑，顏色變淺

5、接著加入沒有特殊氣味的植物油、水飴和常溫牛奶

6、用電動打蛋器的低速攪拌兩分鐘左右，直到充分乳化

7、過篩加入奶粉，再繼續過篩加入低筋面粉

8、用刮刀翻拌至無干粉，這個時候面團還略微有一點點粘

9、放入保鮮袋中冷藏20分鐘左右再操作

10、放入保鮮袋中冷藏20分鐘左右再操作

11、取出冷藏好的面團揉搓均勻，借助搟面棍和保鮮袋搟成3mm的厚度薄片，放入冰箱冷凍至面片變硬

12、取出后撕開表面的保鮮膜，用模具壓出花紋

13、輕輕脫模，放在透氣網墊上

14、放入提前預熱好的烤箱。根據材料與厚度，這是個比較容易烤熟和上色的餅干。140度25分鐘，?；馉F3分鐘至表面金黃

15、出爐的時候應該是整個上色金黃，表面和底部都是酥脆的，底部如果是軟的，可以多烤一兩分鐘或者多燜一會兒。

面團整體手感是挺不錯的，但比起普通的黃油餅干會稍顯松散，壓模具的時候就容易裂開，但這是正常的，盡量選用花紋簡單不太復雜的模具。