今天廣東趣園食品小編教大家要做的一款餅干是香蔥蘇打餅干，喜歡吃咸的朋友可能會很喜歡，但是沒關系，吃甜吃咸都是可以自己掌握的，不用被超市里的餅干掌控了，可以根據自己的喜好放糖或者放鹽，香蔥蘇打餅干可是很香脆的好吃餅干哦，看看應該怎么做吧。

配料：牛奶50克、油30克、低筋面粉180克、鹽巴1小匙、白胡椒粉(可省略)1/4小匙、小蘇打粉1/2小匙、糖(可省略)10克、蔥花 瀝干50-100克、白芝麻(可省略)少量、酵母3克

1、油，牛奶，糖，酵母放入主鍋3分/37度/速度2放的時候小心。盡量不要放在刀頭上。 因為量少， 容易打不到。

2、加入剩下所有食材， 除了蔥。揉面模式一分半。其實加一些芝麻啦， 白胡椒或是黑胡椒，孜然粉之類， 都很好吃。還很有個人特色!

3、加入蔥花。 盡量瀝干 要不然面團濕度很難掌握。加香菜也可以哦!

4、揉面模式30秒。

5、主鍋直接倒扣， 拆刀頭， 讓面團直接掉下來。手一擠成團。 如果太濕，可以撒一點面粉。不沾手就可以。包好， 醒面20分鐘。

6、烤箱預熱180度。

7、在油布或是烘焙紙上撒一點點面粉。把面團倒上， 手壓扁面團。用搟面杖把面團桿平 薄薄一片。越薄越好。很重要很重要很重要!厚了不好吃， 不像餅干了! 像燒餅!建議在1mm 用刮刀把多余面團的割掉。

8、180度大概12-15分鐘， 或是表面金黃。

9、取出來后， 稍微涼了就把烘焙紙拿掉， 餅干底部才不會濕濕的。

10、如果餅干太厚， 吃起來會像餅， 不像餅干。解決方法就是回去烤箱 回烤幾分鐘 就比較脆。

自己做的餅干就是會有心滿意足的感覺，而且做的是干凈衛生，特別放心食用的，餅干的口味可以隨著自己而改變，希望大家能做出好吃的香蔥蘇打餅干。