廣東趣園食品小編教你怎么做玉米面小餅干，俗話說，粗糧吃得好，身體沒煩惱，粗糧是營養健康的食物，對腸胃方面起到一個很好消化的作用。玉米就是粗糧的一種，小編挺愛吃玉米的，而玉米面小餅干也是很好吃呢，甜甜的讓人會回想起家鄉的味道。

材料：熟透的香蕉兩根、快熟燕麥片150g、杏仁粉30ml、肉桂粉2.5ml、紅糖15ml、可可粉15ml、椰子油15ml、海鹽一小撮、耐烤巧克力豆30g。

1、全蛋液加入砂糖，用電動打蛋器中速攪打至體積增大2倍左右;

2、檸檬汁加入到蛋液中;(如果是放香草粉可以和玉米面一塊篩入到蛋液中)

3、將玉米面和蘇打粉過篩加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌勻，裝入裱花袋;

4、微波爐適用的盤子底部墊油紙，將餅干糊擠到油紙上;(也可以直接用小勺子把面糊舀到盤子上)

5、放入微波爐，高火 加熱 1分鐘， 取出觀察了下，基本定型了，再用高火加熱了30秒，取出觀察，外表已經定型，而且比較干了;

6、把餅干從油紙上揭下，(偶爾有點小小的粘連，小心的揭下就可以了)把餅干翻面，再放入微波爐 低火 1分鐘，拿出觀察，只有中心的地方還有些濕潤，其他部分已經呈現出餅干的狀態，再入微波爐低火 1分鐘即可。

小編寫的這些材料可做直徑3CM左右的圓形餅干25片左右呢，要注意的是玉米面是黃色的玉米面，不是白色的玉米淀粉哦，檸檬汁也可以換成放適量香草粉或者香草精。