當在早晨懶散的睡意中，迎著明媚的陽光，吃著美味的早餐餅干是一件多么幸福的事。廣東趣園食品小編今天要教大家一款適合早餐吃的或者下午茶甜點都百搭的芝麻蛋香小餅干，芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。所以呀，想跟小編學習怎么做嗎?簡單易上手呢。

材料：低筋面粉80克、黃油60克、中等大小雞蛋1個(不帶殼約50克)、紅糖20克、細砂糖25克、小蘇打1/4小勺(1.25ml)、炒熟的白芝麻30克

1、準備原料。雞蛋打入干凈的大碗里，面粉與小蘇打混合過篩，黃油切成小塊隔水溶化成液態(不要太燙)。雞蛋里加入紅糖、細砂糖，用電動打蛋器打發。

2、雞蛋在打發的過程中會越來越膨松，當雞蛋成非常細膩的乳沫狀，提起打蛋器時候，滴落的蛋液不會馬上消失，就說明打發好了。

3、將溶化的黃油倒入打發好的雞蛋里。

4、用橡皮刮刀快速地從底部鏟起蛋液往上翻拌，不斷翻拌直到雞蛋和黃油完全混合均勻(不要畫圈攪拌)。將過篩后的面粉和小蘇打倒入。同理，拌到面粉和雞蛋完全混合。

5、將面糊裝入裱花袋，在裱花袋前端剪一個口子，在鋪了油紙或油布的烤盤上擠出大小均勻的圓形小面糊。每個面糊之間留出足夠的距離。

6、將芝麻灑在小面糊上，使小面糊表面沾滿芝麻。傾斜烤盤，將多余的芝麻倒出。

7、將烤盤放入預熱好175℃的烤箱，烤13分鐘左右，直到小餅顏色變為金黃色即可出爐。

芝麻好處很多，芝麻具有養血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。這款芝麻蛋香小餅干混合著芝麻和雞蛋的香味，讓人忍不住垂涎三尺呀。